Beljakovine so pomembna sestavina vseh celic in tkiv človeškega telesa.

Vse pomembne sestavine telesa morajo biti vključene v beljakovine. Na splošno beljakovine predstavljajo približno 18 odstotkov celotne mase človeškega telesa, najpomembneje pa je, da so povezane z življenjskimi pojavi.
Beljakovine so materialna osnova življenja, organska makromolekula, osnovna organska snov, ki sestavlja celico, in glavni nosilec življenjskih aktivnosti. Brez beljakovin ni življenja. Aminokisline so osnovni gradniki beljakovin. Je snov, ki je tesno povezana z življenjem in z vsemi oblikami življenjskega delovanja. Vsaka celica in vse pomembne komponente v telesu so vključene beljakovine. Beljakovine predstavljajo 16 do 20 odstotkov človeške telesne teže, kar pomeni, da ima odrasel človek s 60 kg približno 9,6 do 12 kg beljakovin v telesu. V človeškem telesu je veliko vrst beljakovin z različnimi lastnostmi in funkcijami, vse pa so sestavljene iz več kot 20 vrst aminokislin v različnih razmerjih in se v telesu nenehno presnavljajo in obnavljajo. [6]
Beljakovine so snovi z določeno prostorsko strukturo, ki nastanejo z zvijanjem in zvijanjem polipeptidnih verig, sestavljenih iz aminokislin na način "dehidracije in kondenzacije".
Beljakovine morajo vsebovati ogljik, vodik, kisik, dušik, lahko pa tudi žveplo, fosfor in druge elemente.
Protein je polimerna spojina, sestavljena iz -aminokislin, združenih v določenem vrstnem redu, da tvorijo polipeptidno verigo, nato pa se ena ali več polipeptidnih verig združi na svoj specifičen način. Beljakovine so ogrodje in glavna snov, ki tvori človeška tkiva in organe ter igrajo pomembno vlogo v človekovih življenjskih aktivnostih in lahko rečemo, da brez beljakovin ni življenjske dejavnosti.
Izguba beljakovin pri moških je pomembnejša od izgube beljakovin pri ženskah. Ko moški izgubijo beljakovine, bo to povzročilo upad kakovosti sperme pri moških, zmanjšano gibljivost sperme in utekočinjenje sperme zaradi moške neplodnosti.